随后想起他那灶房因为长时间不用,早就已经锁起来了,于是转身对着站在身后的小五道:
“小五,你去将灶房的钥匙拿过来去。”
小五点了点头,便跑走了。
等几人速度不快地走到南边的灶房时,小五也气喘吁吁地拿着钥匙回来了。
随后钱广富便笑眯眯着眼睛,将灶房的门给打开了,里面因为长时间没用,所以灶台上都是灰,不过还好锅盖是盖着的,林茗二人只需要将灰尘之类的打扫一番,买些柴火来就可以直接开火了。
哦对了,她们还需要再去买几个卤煮锅具,五个灶台一起煮的话,得买十个陶锅,算下来也是一笔不小的开销。
好在今日卤味卖了四十斤,足足有二两银子,买这些锅碗和柴火肯定是够了,还能剩下不少的银子,买明日要用的食材。
沈母和林茗不约而同地在心里打算着,就听钱广富指使着两个店小二开始给她们打扫屋子起来:
“你们两个,去拿扫把和抹布把这里打扫干净。”
钱广富说完,沈母有些不好意思道:
“钱掌柜的,这些就不劳烦小哥了,我们可以自己来。”
钱广富却道:
“诶,沈夫人何谈劳烦,这灶房是钱某租给二位的,理应打扫干净才是。”
沈母还想说什么,却感到手臂被摇了摇,原来是林茗林茗看向沈母,见其有些无奈,只得笑了笑。
让其放宽心接受得了,既然这个钱广富愿意帮,反正人家也占了她们不少便宜,而且钱广富说的也有道理不是,这灶房一看就不是一时半会能收拾好的,她们现在还有更重要的事情要做。
随后沈母便见林茗将面上的轻松受去,转而郑重道:
“钱叔,现在咱们当今之计是要打好待会午时的第一场仗,我这里有几个想法,还需要继续商讨一番。”
钱广富见林茗有事要说,也不墨迹,当即伸手摆出一个请的姿势,沈母还有些疑惑,林茗却直接扶着沈母走了出去。
林茗向来是个不太会谦虚的人,有多少能力,理应受到多少礼遇。
沈母身为古人或许不会理解她的这种锋芒毕露,但她只需要依照着自己心中所想所思做就好,不必被别人所影响,时间一长,沈母自然会了解到她是个什么样的人。
钱广富将沈母林茗引到后院账房内谈事,因为林茗说的比较郑重,所以钱广富也很是谨慎对待。
坐下之后,这回钱广富也不来斟茶倒水那套虚的了,直奔主题道:
“还请沈小娘子但说无妨。”
林茗点了点头,便道:
“如今当务之急是要将之后来醉仙楼的客人留住,现在还差半个时辰就要到午时,还有时间,在正式推出送卤味之前,我的想法是先试探一下迎客来究竟是什么意思,也就是对方的与醉仙楼斗争的决心究竟有多大。”
钱广富一边听林茗说,一边暗自思索。
林茗继续道:
“方才咱们对醉仙楼日后生意所做的打算,都是建立在迎客来会和醉仙楼死磕这个基础上,也就是说,倘若醉仙楼和迎客来一样送普通菜式,那么迎客来也许会加送更多菜式以此压制醉仙楼。
所以我才想出和钱叔合作,送迎客来没有的菜式也就是卤味,可现在问题来了,因为酸菜鱼定价原因,或许即使多送一个卤,可能也会在客人不清楚卤味是什么的情况下,转而选择送更多菜式的迎客来。”
话音刚落,见钱广富有些着急,不是说送独一份的东西,就能将迎客来比下去吗?怎么现在又不行了?
林茗便安抚道:
“所以我才说先行试探一番迎客来,看他们会不会为了压制醉仙楼加送菜式。
若是现在醉仙楼也同样送一碟花生或者小菜,迎客来立马加送更多更多东西,那么不用否认,对方一开始就是打着针对醉仙楼的想法来的,而且打法很激进,做好了鱼死网破,或者说杀敌一千自损八百的准备。
这种情况下,醉仙楼如果只是推出一个卤味,显然有些单薄,而我们不能一而再再而三的加送东西,原因之前我也和钱叔你讲了。
所以现在拿一碟花生试探一下迎客来,要是对方紧跟着加送菜式,那我们就知道对方的意图了,然后下一步就可以直接将优惠力度调整到最高限度,让迎客来跟无可跟。
而要是迎客来没有立即加送菜式,证明对方想要对付醉仙楼的决心没有那么重,也不会因为想要对付醉仙楼就采取如此激烈的战术。
那这时候,钱叔便只需要送一碟子卤味就好了,而不用再付出更多的成本,更不用担心先前吃过的客人会因此抱怨,亦或者没吃过的客人等待新一轮的两家酒楼送菜之争。”
“妙!实在是妙!”钱广富听着林茗说完之后想了好一会,随即两手一拍,大声赞叹道。
“钱某简直对沈小娘子你敬佩地五体投地。”
林茗但笑不语,果然听钱广富那边又搓搓手不好意思道:
“只是,沈小娘子,若是那迎客来当真是要不管不顾地和我醉仙楼对着干,那我们一开始就送这么多菜,不是就…”
亏了两字还未说出口,钱广富便见林茗突然笑了,但那笑却有些隐藏的含义,好像是嘲讽?
只听林茗道:
“钱叔,方才你说迎客来一盆酸菜鱼定价一百文,送一碟花生。
而你醉仙楼的酸菜鱼定价二百五十文,什么也没送,一盆利润能有多少?”
钱广富傻愣回答道:
“两百文左右。”刚一说完,钱广富就恨不得给自己来一巴掌,这成本对于做生意的人来说那可是命根子,他怎么这么轻易就说出口了?
都怪这沈小娘子问的时候太过正经,他这一个没防备可不就脱口而出了吗!
随即钱广富便用他那幽怨似小媳妇的眼神看着林茗。
林茗却和没看见钱广富那两条缝似的眼睛里的内容,而是停下思考了一会,随后便道:
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