笔趣阁 > 女生小说 > 空间之食至茗归 > 第237章 土豆泥和煎土豆丝饼 合
    这下子李茂才也不多废话了,直接拿起筷子就夹了一口土豆丝,随后搭着一盘饺子,连醋都没加,吭哧吭哧吃了起来。

    “师傅你在吃什么啊?”

    旁边李茂才的几个徒弟原本在院子里锯木头,食盒一打香味散了出去之后,便纷纷闻到香味围了上来,并且看着李茂才筷子上的浅黄色丝状物,咽着口水闻到。

    李茂才这正吃着,见几位徒弟如此没有眼神,没看到他一个人都不够吃吗?

    于是便几位不待见道:

    “吃什么?当然是吃饭啊,活干完了就回自己家去吃,别对着你们师傅我的盘子流口水。”

    说完,还摆了个挥手赶人的姿势。

    几个徒弟见自个师傅竟然如此小气,这又不是什么熊掌雁翅的,至于那么小气吗!

    沈母笑了笑给几个徒弟其中之一递上了一双多准备的筷子,并说道:

    “小哥也尝尝吧,看看味道还需不需要改进。”

    这回李茂才没法子,只好将盘子里的土豆丝扒拉出了一块,随后道:

    “这是你们的,剩下的别想,师傅我都不够吃呢!”

    虽说几位徒弟觉得就这点哪够他们吃的,但却架不住土豆丝的诱惑,于是便只好点点头道:

    “是师傅。”

    等几人一人一小筷子的土豆丝夹完之后,这才纷纷眼神精亮地看着沈母二人问道:

    “沈夫人,这菜叫什么?怎滴味道如此特别?”

    沈母笑道:

    “这叫土豆丝,怎么样还不错吧?”

    就见那几人止不住地点头道:

    “何止是不错,简直就是美味。”

    “是啊,吃了一口馋虫都被勾起来了。”

    李茂才见几个徒弟话倒是会说,这才不由点了点头,就听人问道:

    “对了,沈夫人,这菜是用什么做的?味道这么好,不像番薯更不像萝卜,还有这土豆是什么豆?怎么没有听说过?”

    沈母几人互相看了一眼,李茂才眼中闪过一丝捉弄的神色,只听他道:

    “这土豆丝里的土豆,你们都认识。”

    几人顿时用手指了指自己,意外道:

    “我们都认识?那是什么?”

    随后就见李茂才不怀好意道:

    “这土豆,就是地蛋。”

    当反应到李茂才说的是那吃了会中毒的地蛋之后,几人不约而同地惊叫到:

    “什么?!地蛋?!”

    随即其中一个又好似不确认道:

    “师傅!你没骗我们吧!这玩笑可:不好笑!”

    李茂才却一摊手道:

    “我骗你们作甚?”

    谁让你们要来吃他的土豆丝,看这回不吓死你们,下次要不然还得往上凑。

    于是几位徒弟便同一时间弯腰扣起了嗓子眼,并且还有时间含糊不清道:

    “师傅!你为何要给我们地蛋做的菜!这可是有毒的!”

    眼见几人折腾地很,沈母林茗才现身说法道:

    “几位小哥,这土豆丝确实是拿地蛋做的不错,不过却是没毒的。”

    几个扣嗓子的一愣,随即卡着脖子问道:

    “真的?地蛋还有没毒的?”

    沈母点点头看了看李茂才道:

    “千真万确,要不然你们师傅这不还吃了不少,他总不能知道有毒还吃吧?”

    正当几位徒弟反应过来,看向李茂才确认时,却见对方抹了把下巴的胡子道:

    “有没有毒这我倒是不知道,不过这土豆丝是真好吃,就算有毒拉几次肚子又怎么样?”

    说完,那几个徒弟都纷纷一愣,嘴里不仅回味起了方才那土豆丝的酸爽适宜的味道来,一时之间竟然觉得李茂才说的挺对的。

    虽说知道这是李茂才夸菜做的好吃,不过沈母二人可不想让别人觉得她们做有毒的东西吃,于是只好一起解释了一通。

    加上二人同样送给李茂才的菜肉馄饨,证明沈家不至于靠吃地蛋度日,这才将几位徒弟唬住了。

    等之后李茂才讲东西全部吃完,时间也才过去了不一会,李茂才说明日这个时候就可以来拿推车了,沈母林茗这才感谢着出了李家。

    等二人驾着牛车回到沈家,就见石大壮已经接了学生回去了。

    而院子里正出现这样的对话:

    “爹,大嫂做的酸酸的土豆丝嘞?”

    沈子胥期待地看着沈奎章问道。

    沈奎章面色有些不自然道:

    “那盘爹吃完了,等你娘她们回来再重新做。”

    于是沈子胥便撅着个嘴巴,不理会这个吃独食还给吃完了的爹,跑旁边找林秋白玩去了。

    沈母林茗此时正拉着牛车进院子,沈母便笑着道:

    “看你下回还知不知道给子胥他们留一些。”

    沈奎章面色一僵道:

    “那又不是我一人吃的,山兄弟也吃了不少。”

    沈母笑着回答道:

    “行了,反正我和林氏去摘了不少地蛋回来,一会咱们再做一盘吃不就得了。”

    听沈母说还要做,在场的几人都不由高兴起来,就见沈子胥道:

    “那娘,你和大嫂能不能多做些,子胥要吃很多很多。”

    林茗笑着道:

    “可以,待会大嫂再给你和秋白哥哥做一个新吃食好不好?”

    听到新吃食,两人都不由瞪亮了双眼,就见沈子胥眼冒星星道:

    “大嫂大嫂!是什么好吃的呀!”

    林秋白也不由好奇道:

    “姐你要做什么?”

    林茗却保密道:

    “现在先不说,一会晚饭你们就知道了。”

    于是两人便既是失落却又期待地看着林茗。

    沈母虽说不知道林茗要做什么,不过经过几次旁观,她已经将土豆丝给学地差不多了,于是沈母便笑道:

    “那正好,今晚上的土豆丝我做吧,你去给他们两个捣鼓好吃的。”

    林茗想了想也笑道:

    “那行,娘要是需要帮忙就说一声。”

    随后二人看时间也确实不早了,就将车棚里的地蛋全部捡到篮子里,放了一部分到灶房,另外一半就直接拿到了灶房里,准备这几天吃。

    就见沈母洗净土豆,削皮后切丝虽然切的很慢,但都很均匀。

    林茗见沈母处理地挺好,就没插手,而是自己去准备今晚要做的关于土豆的吃食。

    她今天要试着做的是小孩子都会喜欢吃的土豆泥,不过家里现在没有鸡汁,但却有卤汁,所以可以做个卤汁土豆泥,虽说味道和鸡汁不一样,但味道也有其优点。

    另外一个吃食就是土豆丝饼,这事目前为止林茗能做出的和薯片以及薯条这类酥脆的土豆吃食,口感最像,而且还不用废那么多油的一道。

    那就是煎土豆丝饼,味道咸鲜,口感外酥里糯有嚼劲,而且也没那么油,无论是下酒还是当做早餐,都是不错的选择。

    不过沈家就两个灶,现在她和沈母同时做,她现在可以将土豆先洗净切好,然后先蒸土豆泥,等沈母的锅用完之后,她在用那个锅煎土豆丝饼。

    土豆洗净削皮之后,估算了一下用量,土豆泥沈子胥和林秋白以及她肯定要吃,以土豆泥软糯的口感,沈母也没准也会喜欢吃,剩下的沈清和沈父就不知道要不要吃了。

    这样想着,林茗只好多做了些,万一最后吃不完,土豆泥还可以用来早上煎着吃,虽然那样没有土豆丝饼煎着吃酥脆,但用来当早餐也是几位熨帖的。

    于是林茗就将案板上的十个土豆分成了均匀的两份,一份用来蒸,一份切丝煎土豆丝饼。

    削好皮的五个土豆丝,切成块状放在已经盛好水的锅中蒸笼上开始蒸。

    接下来,林茗就将剩下的五个土豆切成丝,洗净淀粉之后,便加上了一些盐以及小葱切末调味,随后边放到旁边等稍微腌制入味些。

    林茗则是在旁边舀了一些面粉,等土豆丝腌制入味了些许之后,再从碗里拿出一些土豆丝攒成小孩子半个手掌大小的团。

    在加上些面粉以便待会煎的时候能够不散开。

    这时另一边沈母的土豆丝已经开始下油锅了。

    许是因为林茗的力气比较大的缘故,她一次性炒地多些,翻炒起来还不算是太过吃力,但沈母掌勺就有些吃力了。

    毕竟沈母之前因为生病的原因,一般做的饭都是粥或者炒青菜,沈家人也不多,平时更是只有沈母以及沈清两人,所以没有炒过这么多的菜。

    不过林茗却觉得沈母既然想要尝试,她应该不要插手,毕竟有练习才有进步,除了翻炒时有些吃力之外,无论是加盐醋的时机,还是土豆丝切的样子,都已经算是十分不错了。

    而沈母之所以多炒这么多,还是因为人多,在加上家里那么多喜欢吃的,所以才多切了两个土豆,反正锅也不是放不下。

    可谁知道林茗炒的时候看起来简单,但一轮到她自己,手里的勺子却翻炒地异常困难。

    难不成她这个活了半辈子的老人家,竟然还没有林氏一个十几岁的娃娃力气大?

    于是沈母便不信邪地用了些力气,这之后虽然累,但炒的时候好歹均匀了许多。

    要是让林茗知道沈母心中所想,指不定就要澄清一下了,她之所以能炒起来,还是为自己穿越以来的力气本来就不小,再加上这几日喝的灵泉水,手里的劲就更稳一些了。

    等沈母终于炒好,看向一旁的林茗时,林茗便拍着手笑道:

    “娘,你炒的太好了,头一回就能炒成这样,简直是太有天赋了。”

    沈母原本觉着自己这炒地说不准林茗会笑话,但回头却见林茗这样夸赞她,不由有了些不好意思,又觉得林茗说的也对,她这头一回就能炒成这样,已经很不错了,下次再炒的时候,只要少炒一些不就行了?

    于是沈母便笑道:

    “哪有你说的那么好,还是不及你的手艺。”

    林茗却摇头不认同道:

    “谁说的,娘下次炒准能炒的比我炒的好吃。”

    沈母一点林茗的鼻子道:

    “就你嘴甜。”

    “嘻嘻,我这是说实话嘛。”

    于是沈母便看向林茗案板上的东西,见案板上排列着许多用土豆丝团成团压瘪的饼状物,不由好奇道:

    “我刚才不是看你拿地蛋放到灶上蒸了吗?这些事做什么的?”

    林茗便一边将锅里的洗锅水用铲子铲出来,一边笑着回答道:

    “这些事做另外一个吃食的,是拿油煎的,那个锅里是用蒸的,两个是不同的菜。”

    说完还补充道:

    “娘你放心,一会就好,煎这个很快的。”

    沈母却摆手道:

    “无事,反正现在时候不晚,过会吃也行。”

    于是林茗便点了点头,用勺子挖了一薄片的猪油,热锅融化之后,林茗便先将四块土豆丝饼一起下了锅里。

    期间一边那勺子压在土豆丝饼上,使之和锅接触充分,这样一会煎好了口感才能是酥酥的焦焦的。

    而她也不怕火候太大了糊掉,因为方才沈母炒完土豆丝之后,她就将柴火拿出了些,所以现在属于文火慢煎,火候正好。

    土豆丝本来就容易熟,遇油受热之后,表面立马泛起一层微微焦黄的酥皮,见酥皮的程度够了,林茗便一铲子将四块土豆丝饼都翻了面,继续用方才得方式压在锅内壁煎了起来。

    就这样慢慢煎,虽说沈母和林茗用的油都不多,但油烟味也着实不少,林茗只好无奈地一边想着前世的抽油烟机,一边想着,之后她一定不能太频繁做菜,不然这皮肤指不定老化地快。

    毕竟前世医学研究表面,做菜是家庭主妇皮肤老化最主要也是影响最大的原因。

    林茗这样想着,将四块已经正反两面煎道金黄酥脆,并且明显有些缩水的土豆丝饼,一铲子铲到了盘子里,随后边招呼着沈母道:

    “娘,等凉一点你尝尝这个土豆丝饼,看看咸淡。”

    沈母点点头,她光是看着这煎的土豆丝饼就觉得好吃了,闻着更想,既有地蛋的清香,又有盐的咸香,当然还有小葱的鲜香,光是看看就让人食指大动起来。

    而林茗却趁着这个时间看了看另外一个锅里蒸的土豆块,拿了一个干净的筷子,往其中一个土豆块中间插了下去,感觉手中的筷子毫无阻塞感,抽出筷子尖上能看到一些粉糯的土豆。

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