笔趣阁 > 都市小说 > 美食小当家 > 正文 第一千零三十九章:偷着乐
    事情进展到了这里,只要不是傻子都发现有问题了。

    一开始大师傅换人倒是没让人觉得有什么,不过是穿插一下嘛,孙师傅累了换冯师傅上,也没什么好奇怪的。

    但是彭越这家伙就太奇怪了,之前楚云风上厕所他就跟着,现在楚云风忽然提出继续跟洗手间死磕的时候,他的“借口”竟然如出一辙。

    楚云风这肚子痛表现得稍微有点儿过了,一看就是要借机消失好一会儿,这又忽然换上冯师傅来教学,这就不得不让人产生了一丝怀疑。

    如果是换做其他师父上的话估计还好,但是冯师傅是谁啊

    他可是川菜的大厨,而楚云风作为川菜的种子选手,他的厨艺也算是登堂入室了,川菜的教学对于他来说,可有可无。

    借机开溜、换人、跟屁虫,这三件事情集合在了一起,于是大家再看向楚云风和彭越的眼神就更加的不对劲儿了。

    楚云风马上就发现了这个苗头,自己这是被人给误会到什么程度了

    怎么都用这样的眼神来看自己

    于是楚云风只能是无语地看着彭越道“你确定要跟着”

    眼神开始极为不善了,彭越也发现了苗头不对,自己不过是想去看看热闹罢了,这好像把楚云风给坑了啊

    算了、算了,这会儿他过去不过就是干体力活儿而已,也没什么好看的,于是略带尴尬地说道“呃好像又不痛了, 算了, 我不去了”

    噗嗤

    两位美女都捂着嘴笑了起来,这一笑更是让楚云风无语,彭越脸皮比较厚,装作若无其事。

    余科长似乎也看到场面有些尴尬, 心道这彭越没事儿凑什么热闹嘛, 只好是打圆场说道“小楚啊,快去快回吧, 不要耽误了学习”

    楚云风点了点头, 赶紧离开了,出门就左转, 开始干体力活儿去了。

    进门之后跟候会长点了点头, 二话不说,拿起竹竿就开始干活,整整一个小时的时间,就没有停下来。

    而在这一个小时的时间之内, 冯师傅也是耐心地给大家讲解, 不过对于楚云风的缺席还是有些遗憾的。

    毕竟在这后厨里面, 就只有两位川菜的厨师, 一些做菜的手法和理念上面, 自己还想跟楚云风沟通沟通。

    虽然今天不是讨论的好时机, 但是自己的观点可以下来之后再跟楚云风进行交流, 可是这家伙明显还有其它的任务, 让人无可奈何。

    来日方长吧, 也只能是这样想了

    在这一个小时的时间之内,大家忽然发现之前发现的那个香味儿是越发的浓郁了, 这也让大家学习的时候分心了不少。

    特别是当香味儿不断刺激鼻腔的时候,总是忍不住朝着四周看看, 到底这个香味儿是从哪里散发出来的。

    剩下的7个人之中,也只有彭越最为淡定, 而他也是唯一一个没有找寻香味儿的人,看到大家眼神飘散, 心里却乐开了花儿。

    你们慢慢找吧, 哥们可是知道在哪里,就是不告诉你们,嘿嘿

    当酒坛之中所有的食材全部都被搅成了一锅粥,楚云风总算是停止了手上的动作, 放下竹竿之后就开始揉捏起了胳膊。

    整整一个小时,这胳膊还是有些酸胀的, 制作这道菜还真是个体力活儿, 要不是哥们练过的话,搞不好只能坚持十几分钟。

    候会长也是松了口气,这当个伙夫长也是不容易的,今天总算是完成了,站起来伸个懒腰,也是觉得舒服了许多。

    “快回去吧,这过滤的事情就交给我吧, 一会儿等放凉了之后我直接冻冰箱, 就不用你管了,安心去学习吧”

    剩下的步骤很简单, 候会长便直接代劳了,总好过让楚云风再找借口出来,时间长了总是不太好, 会让人误会他肾不好的。

    年纪轻轻的老是往洗手间跑,这不是肾不好是什么

    楚云风谢过之后就赶紧回去了,回来正好看到冯师傅在给大家演示一道名菜。

    冯师傅之前已经跟大家讲述过川菜的发展历史,以及本地三派菜系的各自特点,而此时展示的菜品是很有特色的。

    起码楚云风还不会这种特殊的制作手法,那就是干烧

    干烧的手法比较特殊,跟川菜里面的红烧是有很大的区别,大家也正听得起劲儿,没想到楚云风竟然回来了。

    一个小时啊

    整整一个小时

    这哥们也太虚了一点儿吧

    两位美女捂着嘴偷笑,其余人也是强忍着,但是脸上有些憋不住的辛苦样让楚云风极度的郁闷,看向彭越的眼光充满着杀气。

    彭越直接一耸肩,那意味儿很明显, 是你自己说要去上洗手间的, 跟我有什么关系

    是的啊, 怎么能够怪到我头上呢

    不过这种事情又不能解释,也不好解释, 楚云风只能是吃下这个哑巴亏, 跟冯师傅点了点头,表示自己回来了。

    知道楚云风还不太清楚情况,于是冯师傅又重复一下自己制作的这道菜品叫做干烧岩鲤。

    岩鲤的学名叫岩原鲤,又称黑鲤,分布于长江上游及嘉陵江、金沙江水系,生活在底质多岩石的深水层中,常出没于岩石之间,体厚丰腴,肉紧密而细嫩。

    这干烧法为上河帮的厨师所独创,也就是现在的重庆,做法非常的独特。

    它是以多量鲜肉汤加味料,将鱼烧至汁干入味,在蓉城的烹饪界称此为“自来芡”、“自然收汁”。

    需要的食材也不是很多,岩鲤一尾、火腿肥膘肉、醪糟、绍酒、泡红辣椒、葱姜蒜和郫县豆瓣。

    郫县豆瓣肯定是少不了的,这道菜品想要突出那道美丽的色泽,泡红辣椒和郫县豆瓣都是必不可少的。

    冯师傅开始给鱼改刀的时候,大家也就收敛心神了,毕竟这川菜之中的特殊手法,所有人都是非常感兴趣的。

    鱼腌制了之后便开始下油锅煎制,金黄起皮之后便捞起来,然后下入泡红辣椒和郫县豆瓣炒香,随后就下入高汤开始烧制。

    等到味道起来之后打捞残渣,再将煎制好的鱼下锅,加入姜蒜等调料进行调味儿,随后开小火进行收汁儿,最后加入葱和醋起锅,摆放进盘中。

    再将剩余的汤汁儿淋上,一整条金黄色泽的干烧岩鲤便呈现在眼前,让人赏心悦目。

    这道菜最奇特的就是,整个盘中看起来很是干净利落,出了一些葱花儿之外,不见其余的调料和食材,仅仅就是一条完整的鱼。

    而鱼的颜色金黄润泽,汤汁儿也仅仅是薄薄的一层,看起来很有一种朦胧的感觉,跟平时见过川菜那种重油重辣的感觉完全不一样。

    相当于是把精华全部都给提纯出来了,这确实是很不简单,原来这就叫做干烧

    红烧的菜品几乎各大菜系都有,但基本上最后都是需要用芡粉来勾芡的,这种干烧不仅不需要勾芡,而且最后的汤汁儿也是有着芡汁儿的效果。

    不可思议啊

    于是所有人都忍不住开始动筷子了,就连余科长也不例外,这川菜虽然说在后厨的人少,但是却很是受到大家的喜爱。

    原因也很简单,那就是川菜制作出来的菜品,味道丰富多样,并且吃起来很下饭,而冯师傅使用的辣椒都不是很辣,自然是大受欢迎的。

    果不其然,仅仅是尝了一口之后,大家更是争相抢夺了起来,比之前品尝其它的菜都要迅猛一些。

    “不错、不错,这味道简直是太棒了,辣度挺合适的,要不是刚才中午吃饱了,我感觉可以一顿吃三碗,哦不,五碗饭”

    “回去之后我也要试一下制作这道菜,就是这泡红辣椒还是要川内制作的才行,没有它的话,这做出来的味道绝对会大打折扣的。”

    “好吃、好吃,简直是太好吃了,让我都想弄碗米饭过来,这汤汁儿随便淋上去一点儿,就是天天吃我都不腻。”

    八个人之中,也只有贝蓓感到有些意犹未尽“冯师傅啊,这味道确实是很不错啊,就是这辣度低了一些,要是再多放一些小米辣进去就完美了。”

    小米辣

    果然不愧是湘妹子啊,这吃起辣椒来是太狠了啊,这冯师傅做这道菜的时候还专门把泡红辣椒的辣椒籽去掉了,不然还会更辣的。

    可即便是这样,大家也都认为这个辣度是相当的合适了,再稍微辣一点儿的话就会有些受不了了,可是这位美女竟然还嫌弃不够辣

    冯师傅一听就笑了起来“这说起吃辣呀,还就我们川内跟你们湖南有得一拼,想要吃辣随时可以调节的,自己做的时候多放一些就是了”

    看到大家都这么喜欢,冯师傅也是很开心的,特别是楚云风那若有所思的模样,更是让冯师傅觉得这道菜品做得很值得。

    孙师傅则是有些不是滋味儿了,这要不是小楚借机跑了,自己还会继续教学,所以此时便提了出来“要不让我继续吧,我这还有一道菜没做呢”

    可是冯师傅不太乐意了啊,自己这才刚刚找到了一点儿感觉,你来凑什么热闹呢

    “你就一道菜了嘛,那就留着收尾好了,等我弄完了你再上”

    冯师傅自然是不肯让的,这让孙师傅也郁闷了起来,我就一道菜而已,很快就完了,你总不能让我虎头蛇尾吧

    于是两人开始有些互不相让了,这倒是让余科长都感到有些意外,怎么这两人都还教出兴趣来了

    这争执起来有些不太好看啊,所以余科长还是发话了“还是孙师傅先教完吧,之前就这么定好了的。”

    好吧,之前这样做不过是为了给楚云风便利,冯师傅也是有些无奈,让得意的孙师傅出马了。

    两位师傅争相恐后地想要给大家示范,这分明就是看重了大家的潜力,这也让大家心里很开心,没想到自己竟然这么受到大师傅的欢迎。

    不过彭越看到大家得意的模样,心里在腹议着,唉,还是我这哥们厉害,要不是有他在啊,怎么会有这样的待遇呢

    毕竟是国宴的大师傅啊,没点儿实力的话别人又怎么会上赶着呢

    孙师傅心情很好,所以一上来便开始展示一道极品的淮扬菜,也是让楚云风偷着乐了半天。

    又要学会一道精品淮扬菜了啊,这下发达了

    清炖蟹粉狮子头

    制作出来的狮子头摆放在小碗里面,一个小碗一个,很是适合制作精品套餐,让楚云风开心了好久。

    接下来总算是轮到冯师傅再次上场,继续教了大家一道很有特色的菜品。

    牛佛烘肘

    这道菜品跟东坡肘子的做法不太一样,据说此菜早在清康熙年间就是宫廷贡品,色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁,吃起来肥而不腻。

    果然味道跟东坡肘子有很大不同,楚云风继续偷着乐,这又学会了一道大菜。

    不过今天的教学到了这里就结束了,冯师傅果然是自己人,在自己离开的时候,给大家展示的菜品是宫保鸡丁和鱼香肉丝。

    这两道菜在川菜之中绝对是极具代表性的,但是对于自己来说就是鸡肋一般的存在,哦不,连鸡肋都不如,因为自己早就会做了。

    跟教学的三位大师傅诚心地感谢了一番之后,所有人在余科长的带领之下离开了后厨。

    这晚饭自然是不包的,大家便提出了一起出去聚会,不过余科长自然是不会跟大家一起去的,所以等到大家走出大门之后也没商量好去哪里。

    彭越作为京城的地主,自然是要表现一番了,于是提出去自家酒店品尝一番,这获得了大家的一致同意。

    京城大饭店啊,平日里都是爆满的场面,不提前预定肯定是没有位置的,但是有彭越在,肯定是没问题的。

    关键是还能够好好品尝一下京城的地方特色,大家怎么会不同意呢

    而且还有一个关键因素,大家心里都有一个想法,去彭越那边的酒店还有一个很方便的地方就是可以做菜啊

    毕竟是八大种子选手第一次聚会,对于大家的手上功夫和实力都不太了解,正好借由这个机会来展示一下自己的实力。

    所以当宋绍晨提出每人来做一道菜的时候,马上便获得了大家的支持,所有人都跃跃欲试,都想做一道拿手菜出来展示一番。

    其实更多的是想比试比试,毕竟文无第一、武无第二,谁高谁低还是要凭真功夫的。

    一群人热热闹闹地杀向了京城大饭店,这一路上大家都在相互询问对方做什么菜,可是却没有一个人透露自己的底牌。

    都说到时候就知道了,这也提前充斥着一丝丝的火药味儿,看来大家心气儿也都是挺高的啊

    而当彭越询问楚云风要做什么菜的时候,他的回答瞬间让彭越傻眼儿了

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