笔趣阁 > 玄幻小说 > 山海食堂[美食] > 正文 36. 第 36 章 鱼头泡饼
    外卖预定业务上线一周。

    应玲珑非常奇怪, 她还没有放出话来,说山海食堂新上线了外卖预定功能,怎么接到的单子一天比一天多。收货地址不仅有出现频率最高的江余大学, 连离山海食堂十几公里外的什么金融中心、产业园区都冒出来了。

    她的客人还真是遍布江余。

    看着一长串的订单,应玲珑心有戚戚, 还是别宣传了,不宣传就这么多人, 宣传起来不得把洞天镜做的破烂小程序挤爆。

    虞三周很愿意接这种距离远的单子,当时应玲珑和他谈的工资条件其中之一就是按照配送费抽成, 目的地越远虞三周赚的越多,他甚至还建议应玲珑把配送范围扩大到全省。

    应玲珑别太离谱, 你老板我的生意倒也没做得那么大。

    这天,张老头家来了客人。

    很久不见的老朋友带着一家人出门旅游,江余市就是他们旅途其中一站, 张老头听说以后, 热情邀请他们到自己家坐坐, 并打了包票,声称要“好好露一手”。

    老朋友很高兴,张老头是懂吃的老饕,而且他不仅会吃, 自己的厨艺也是相当了得,当年是专门学过厨的,只是阴差阳错没能做成厨师。算算自己也有好几年没吃到张老头的手艺了, 今天可要大快朵颐一番。

    老潘带着夫人和小孙女来到张老头家, 张老头鳏居多年,家里冷冷清清的,一见到老朋友十分开心, 脸笑得像朵菊花似的,“快进来,不用换鞋,哎呦,小孙女都长这么大了”

    小孙女茜茜奶声奶气道“张爷爷好。”

    张老头美美的应了一声,转身拿水果给小孩子吃。

    老潘坐下有一会了,几个人聊的热火朝天,兴致十足。不过叙旧再高兴,也不能饱腹,快到中午,老潘也饿了,不过他看张老头好像还没有进厨房的意思,不由得感到奇怪。

    都是多年的老朋友,也到了黄土埋半截的年纪,相处起来不需要那么多弯弯绕绕。老潘直接就钻进了厨房,打算看看今天中午吃些什么。

    没想到一到厨房就傻了眼,厨房的台子上干干净净,一棵菜也没有,再伸手一摸,冷锅冷灶,根本不像是准备开火的模样。而且看样子,张老头似乎也很久没自己做饭吃了。

    他诧异道“老张,你不说要给我们露一手吗菜还没买吗,走,咱俩赶紧去买。”老潘只当张老头多了健忘的毛病,菜没买不要紧,现在商超那么多,现买也来得及。

    张老头大手一挥,豪爽道“不用买菜我给你们订了外卖”

    订了外卖

    老潘愣在原地,半晌没动。

    老张,你不是最痛恨糟蹋食物味道的外卖了吗你变了那个听说哪家餐厅的菜好吃必定亲自品鉴,连上菜的盘子是凉的都要挑三拣四的人,现在居然用外卖请客吃饭

    心里虽然惊涛骇浪,可客随主便,主人说要吃外卖,老潘一家人也只能眼巴巴在沙发上坐着等。

    张老头看起来颇为得意“你们来得巧,外卖刚上线,再早几天,这顿饭就吃得没这么容易了。这家店的人太多了,我倒是想带你们去店里吃,根本抢不到位置。”

    老潘勉强挤出一个微笑“是哪个连锁酒楼开到这了,还是新冒出来的星级餐厅”

    张老头打了个磕巴“啊,是是我们这大学城附近的一家餐馆,要么我怎么说抢不到位置呢,人老了就是不能和朝气蓬勃的年轻人比。有一次正赶上学生下课的时间,我差点连门都没挤进去。”

    老潘干笑道“啊哈哈,是这样啊。”他心里暗道,听说人老了口味都会变,是因为味觉减退,一些味道吃不出来了,所以开始喜欢重盐重油的口味,难道老张就是因为这才爱上了年轻人喜欢的垃圾食品

    那可太令人唏嘘了,曾经也是赫赫有名的金舌头,终究是抵不过岁月啊。

    这时一直闷头吃水果的茜茜突然说“张爷爷,这个葡萄好好吃哦。”

    看起来和她在家里吃的葡萄差不多,但是一凑近就能闻到一股浓浓的葡萄果香味,小姑娘仔仔细细的剥开一个放进嘴里,丰厚的果肉绵软多汁,又水润又清甜,甜的她眼睛眯成小月牙。

    “奶奶你也吃。”小姑娘又剥了一个递到奶奶嘴边,潘夫人低头吃下,这葡萄的味道确实让人眼前一亮,汁水丰沛,沁甜可口。

    “这是什么品种的葡萄”

    张老头笑道“对了,这个葡萄就是订餐的那家餐厅送来的,果味不知道比外面卖的浓了多少倍我特意留着招待你们的,什么品种的我倒是没问过。”

    潘夫人奇怪道“这家餐厅居然还卖水果吗”真是个定位奇怪的餐馆。

    张老头“我听说老板和人合作包了个山头,专门种一些无污染的绿色蔬菜和水果,还想搞农家乐。别的不说,从这个山头里面出来的蔬菜水果,还有河鲜,味道确实是一绝。”

    潘夫人对餐馆没多大兴趣,一听到农家乐倒是来了精神,江余附近没有什么特别知名的景点,一家人辗转到这里也是为了见张老头这个老朋友,要是能就近找个农家乐玩玩,也算是放松一下。

    “老张,这个农家乐环境怎么样”

    张老头摇头“我也不太清楚,好像还没正式营业。一会儿送外卖的小伙子来了,我帮你问问他。”

    正在这时,敲门声响起,张老头一个箭步冲到门口,反应之迅速,动作之敏捷,看得老潘眼睛都直了。

    就这么迫不及待

    门一打开,还没看到人,先看到了高高摞起的餐盒。

    “哎呦,我、我来帮你”张老头一时间有些手足无措。

    虞三周从餐盒后面探出头,阻止道“我来就行,桌子在哪里”

    张老头引着他往餐桌那边走,老潘也凑过来看点的什么菜,外卖送上这么久,炒菜还行,要是遇上汤面,那不就坨成个球了

    虞三周把餐盒一层一层拿出来,一脸的波澜不惊。

    第一个盒子里装的是豆腐丸子汤。清爽的配色让人眼前一亮,颜色鲜嫩的的小青菜簇拥着珍珠一样饱满滚圆的豆腐丸子,清凌凌的,在这暑热还没过去的夏天,看着就赏心悦目。

    下一道是个凉菜,莴笋拌海蜇皮,爽口清淡,凉凉脆脆的。张老头在点菜的时候确实是用了心的,都是些老人小孩也能吃的菜品。

    接下来一个餐盒打开,老潘探头一看,总算觉得有点意思。茜茜学着他的模样,扒着餐桌去看,指着盘子里整齐码放的豆腐块,嘴巴瘪起来,不高兴道“炖豆腐,软趴趴,不好吃。”

    老潘牙口不太好,出门吃饭经常点上一道豆腐,茜茜这一路都跟着他一起,吃豆腐都吃腻了。

    “这可不是炖豆腐,”老潘指着豆腐顶端一道不显眼的刀口对茜茜说道,“这是豆腐箱,里面有馅儿的。”

    茜茜不理解“有馅儿的炖豆腐也是豆腐呀。”

    这可就涉及到张老头专业的地方了。他正色道“豆腐箱可不是有馅儿的炖豆腐那么简单。”

    看到茜茜有些紧张的神情,张老头放软了声音“茜茜你看,要先把豆腐切成六分方丁,寸二长方块,喏,就是盘子里这么大的,放到油锅里炸。炸成金灿灿的捞出来,沿着一边切开,但不能切断,就像是一个箱子盖一样。”

    “箱子盖有了,箱子在哪儿呢箱子要靠挖出来。把里面的豆腐仔细的挖出来,才有地方放我们爱吃的馅。”

    茜茜来了兴趣,拍手道“好玩那里面的馅儿是什么呢”

    张老头继续道“喜欢吃什么馅儿,就可以加什么馅。我曾经在年夜饭上吃过一道豆腐箱,十二个豆腐箱用了足足十二种馅料,寓意未来的十二个月都圆圆满满,顺顺利利。”

    说起这些,张老头现在还如数家珍。“有芙蓉蟹黄、扇贝香菇、海肠韭菜、黑椒牛肉、三鲜海参、青瓜虾仁、虾皮豆腐、海米肉丁、海味鱼肉、杏菇鲍鱼、酱肉木耳、荠菜纯素。”

    茜茜眼睛都亮了“我们的这道菜,也有这么多种馅儿吗”

    张老头笑呵呵“哎呦,要是点这么多馅,老板非把我赶出去不可。我点的这道豆腐箱是三鲜馅儿的,用的是海米、虾仁和猪肉。茜茜爱不爱吃啊”

    茜茜欢呼道“爱吃”

    小姑娘又看着他爷爷,小声补充道,“不爱吃豆腐。”

    老潘一时间哭笑不得“行行行,以后点豆腐,爷爷就自己吃,再也不要你跟着吃了,行了吧”

    张老头又小声叨咕“其实他们家的卤货做的也好吃,本来想点一盘卤货拼盘,谁知道最近卤货的量越来越少,主打菜都改成鱼了。”

    说了这么久,虞三周已经把所有的餐品都拿出来了。他一声不吭的把固定餐品的各种餐盒摞起来,转身就要往门外走。

    张老头叫住他“小伙子,我记得你们老板说要开农家乐的事儿,有眉目了没有”

    虞三周一听这话,从怀里掏出一张宣传单。

    “可以开始预定了。”

    潘夫人接过传单,先被价格吓了一跳。

    两天一夜套餐2000元人

    三天两夜套餐3000元人

    12岁以下儿童半价。

    一个还没开业,没有任何口碑的农家乐,竟然敢开这么离谱的价格潘夫人都没看传单上的内容,手一抖先放到一边去了。

    张老头也站在餐桌边招呼大家“快来吃饭吧,凉了可就白费刚刚那个小伙子急匆匆送来的辛苦了。”

    除了刚才那几道菜,桌上的主菜是一盘硕大的鱼头泡饼。盆一样大的盘子里是浓油赤酱的大鱼头,酥脆的烙饼切成三角形,围在盘子边一圈,金灿灿的像绽开的莲花瓣。

    鱼头是三斤的鳙鱼头,光是站在旁边就能闻到那股浓郁扑鼻的酱香味。

    潘夫人挑选了一块最嫩的鱼肉到茜茜碗里,茜茜却急道“奶奶,我要吃那个有馅的豆腐”

    “好,给你夹一块豆腐箱。”

    茜茜不熟练的用着筷子,把豆腐箱扒到嘴边。外面的豆腐韧韧的,一点都不像爷爷平常吃的软趴趴的豆腐,但是又不硬,咬破这层薄薄的皮,一大口鲜美多汁的内馅立刻跑了出来。

    茜茜小口的吐着气“呼烫好次。”

    潘夫人也夹了一块吃,险些也被烫到舌头,赶紧提醒茜茜慢点吃。她完全没想到送到家里的菜居然还有这样的温度,就像刚出锅似的。

    不过这豆腐箱确实别有一番滋味,豆腐皮的韧劲和内馅的软嫩鲜美恰到好处,能吃出馅料里的肉香和虾仁的鲜,却一点也吃不到破坏口感的肉筋和腥气。

    小小的一口,细腻又鲜美,这味道一半来自于细心调制的馅料,另一半就来自于浇在上面的芡汁。

    这看起来不起眼的芡汁里讲究也不少,用蒜片和香醋爆锅,急火热油才能烹出醋的香味,再加木耳、黄瓜、水笋和西红柿调汤,做出来的汤汁汤色红润,浓香咸鲜,略带着一点点酸甜味。

    潘夫人心里的那点疑虑瞬间消弭,老张果然还是原来那个老张,选餐馆就没有出错的时候。

    尝过豆腐箱,潘夫人才去吃两个老头抢的热火朝天的鱼头泡饼。别看只有一个鱼头,上面的肉一点也不少,鱼头切的时候多往下几公分,多留下些肥嫩的鱼腹肉,可吃的部位更多。

    会让汤汁变腥的喉骨和鱼牙都被细细剔掉,从鱼肉到鱼汤都鲜香无比。

    筷子夹在出锅不久的酥脆小筋饼上,发出一声微不可查的“咔嚓”声,酥是极酥,就是让没剩下几颗牙的老潘担心自己咬不动。

    谁知道在鱼汤里泡了一会儿,起酥的饼皮吸饱了鲜香浓稠的汤汁,变得格外松软可口。

    “还是你老张想得周到,换了个人请客,恐怕我这个没牙的老头子吃不了几口。鱼肉嫩得像是能化在嘴里,酱香十足,饼也软和。”

    张老头道“是人家手艺好,鱼也新鲜,一点都没有土腥味。这种饼就得做的酥,里面才有空间进汤汁,要是一块死面,来一缸鱼汤也不入味啊”

    鱼头的口味是酱香带一点辣,潘夫人不太能吃辣,却也要承认这点辣并不过分,而且是鱼头的点睛之笔。她吃过鱼肉和泡饼,嘴巴里稍稍有些辣意了,就去吃莴笋拌海蜇皮,又盛了一碗豆腐丸子汤。

    莴笋拌海蜇皮清清爽爽,豆腐丸子汤清淡却不寡淡,嫩豆腐和猪肉一起捏成的丸子弹滑细腻。一道简简单单的家常菜,硬是比其他人做的多一番滋味。

    几个人的筷子越动越快。茜茜更是头也不抬,她手短够不到菜,都是大人夹给她吃,平日里吃饭挑三拣四,这个不吃那个不吃,这次倒是来者不拒,呼噜噜的吃得欢快。

    鱼头泡饼是出了名的眼睛大肚子小的一道菜,看着没多少,三个大人加一个小孩都吃的肚皮溜圆才停手,差点没吃完。

    “好久没吃这么饱了。”老潘手抚着肚子,脸上依旧是眉飞色舞的神情。“是我误会你老张了,我就说你不会在吃食上将就。这家餐馆厨师的手艺绝对没的说,品控把握的也好,外送一点儿都没影响餐品的味道。对了,这家餐馆叫什么名字来着在别的地方有没有分店”

    张老头遗憾的摇头“叫山海食堂。没有分店,我看老板没有开分店的打算,她都不带徒弟,将来的分店要靠谁撑起来”

    说着,张老头叹了口气“她最近还学会了双休,甚至还考虑上四休三。幸好被我们这些老客给劝住了。要真一周休三天,那不就一半时间都吃不到这种美味”

    这回轮到老潘长吁短叹“你好歹能吃上,不把分店开到我家那,我根本就吃不到”

    张老头赶紧劝他“那就多在江余留几天吃个痛快”

    老潘和潘夫人也是这么打算的。他们年轻时没时间出来旅游,到了这个年纪才有钱有闲,就是精力不济,体力跟不上。这次旅游,两个人带着小孙女一路都是慢慢悠悠的,来到一个城市,怎么说也得待上一个星期,多的时候,能住上小半个月。

    吃饱喝足,潘夫人又拿起了刚刚被她放到一边的宣传单,餐馆和农家乐虽然看着不搭边儿,谁叫山海食堂的菜征服了所有人,让她不由的对这个农家乐也多了一分期待。

    宣山农家乐潘夫人对江余不熟悉,也没多想这座山在哪儿,毫不停顿的看下去。

    桑宣宣没在这次的宣传单上抹蜃妖的壳粉,图片都是静态的,可也不影响看到图片的人被宣山震撼。

    印在宣传单上的图片从各种角度展现了宣山的美,亭台水榭参差交错着的园林小筑,鹅卵石静卧在白沙上的潺潺清溪,清凌凌的水面上,反射着苍穹的水晶似的蓝光,雪白的大鹅浮在水上,惬意的把头埋进翅膀里。

    潘夫人特别喜欢其中一张图片。山麓上铺展着如茵的绿草,湖水里映出了群山翠玉般的颜色。一道弧形的半明半隐的彩虹浮现在天际,几只白色的飞鸟低空掠过。

    这似乎是农家乐,又不太像农家乐了。潘夫人心道,要是实景真的如此美轮美奂,宣山都该是个风景保护区才对,这个动辄几千块的价格,还真不算贵。

    她犹豫着问老潘“要不我们再了解下,要是方便的话,就去看看”

    老潘接过宣传单看了看,也喜欢这种清静自在的地方多过城市里人挤人的景点。不过这种宣传页上的信息可靠度极低,用现在年轻人的话来说就是“照骗”,摄影师加上一个合格的修图人,小河都能变成大江,两朵野花就能宣传成“xx花海”。

    他眯着眼睛仔细看了看“这上面说可以加这个联系方式,朋友圈有视频可以看。”

    张老头听应玲珑不经意的念叨过好几次这个农家乐,就冲着宣山出产的新鲜食材,他也得去看看。

    好友申请很快通过,几个人都跑去看视频了。

    随着一个个视频播放结束,倚着沙发的老潘缓缓坐直,这传单不仅没有弄虚作假,似乎还没展示出美景的百分之一

    这还有什么好犹豫的,立刻订票

    张老头不仅自己预定了下周的两天一夜套餐,还精挑细选了其中一个他看来视角最好的一个高空俯拍视频,发到一群老朋友的群聊里,问有没有愿意一起来玩儿的。

    这下报名的人就更多了,何教授夫妻、马大爷,还有一众经常在山海食堂吃饭的老饕们,纷纷说要一起去玩。

    看人数差不多了,张老头赶紧打住“这个农家乐每天限游客三十人,再想报名的抽个时间自己组团吧。”

    人虽然凑够了,但对于农家乐的讨论还没有结束。

    有人说“老张也给我个联系方式,我咨询一下路程要多久。这个地方看着真清静,应该也挺偏僻的,我这个晕车的老毛病哟,超过一个小时的车程肯定受不了。”

    也有人问“这高空俯视视角的视频是怎么拍的我怎么看见有一幕里好像有个光秃秃的鸡翅膀一晃过去了。”

    大家纷纷笑他“现在都有无人机了。要多高清有多高清,拍个这样的视频有什么奇怪的。”

    “天上哪有鸡翅膀,还是没毛的鸡翅膀,你是飞蚊症又犯了,还是嘴馋想吃鸡了”

    群里一片笑声。

    这时候,那个询问车程的老奶奶回来了。

    “我去问了,路程只要五十分钟,我都不知道江余五十分钟的车程有这么一座漂亮的山。”

    “路程短是好事啊我现在的老腰实在是坐不久。”

    群里除了约好去山海食堂吃饭,还是第一回这么热闹。已改网址,已改网址,已改网址,大家重新收藏新网址,新网址  新电脑版网址大家收藏后就在新网址打开,老网址最近已经老打不开,以后老网址会打不开的,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗报错章,求书找书,请加qq群647547956群号