“锅里的水一定要保持似开非开, 只能见小泡，就像这样要炖上两个时辰，还有上面的浮油, 一定要撇清”老爷子生怕这个买来的孙媳妇炖不好鸡汤浪费了东西，那是手把手地教安然。人参只放两片，据说是百年参, 一片就得十两银子
这可真是吃银子呢安然可不觉得卫家会拿钱去买，从李氏表情里就能看出来。安然没看到肉疼, 那参片出处就有待考究了
安然倒是学过炖汤，这点小事难不倒她。她一丝不苟按老爷子吩咐去做，别人都去睡了她还在看火。
卫子恒久不见安然回屋出来找，灶房的小炉灶旁安然正专心致志盯着火上的瓦罐“还要多久”
“我想等会就让它焖着了。”
卫子恒看了看罐里的鸡, 用筷子扎了一下, “我陪你待会儿。”
两人守着灶偶尔给里面加一两块木炭，安然说了老爷子教的炖汤方法，卫子恒点头“爷爷也是这样教我的，咱们卫家人都会炖汤，不管是鸡汤还是老鸭汤。猪骨头汤、牛骨汤羊汤, 都是爷爷从宫里带出来的方法。”
“咱们老爷子那么厉害呢”
“爷爷可是在内御膳房的御厨, 接触的东西多，自然有些人脉和人情往来, 御厨之间关系好的会交流一些心得。宫里喜欢吃锅子，自然需要各种汤, 久而久之爷爷就学会了熬制各种汤。而且汤养人, 用料可贵可贱，用料不同讲究不同，以后我慢慢教你。”
安然没想到还有这等收获两人闲聊到深夜, 鸡汤基本熬成，剩下的就是用余火慢慢温着等早上喝。安然还是给卫子恒盛了一小碗喝，卫子恒倒了一半给安然，尽管火候没到家依旧阻挡不住鸡汤的鲜美，安然一口就喝完，空空的肚子喝了半碗汤舒服的不得了。
安然满足地笑起来，卫子恒看着安然笑他心里有了一种说不出的欢喜甜蜜，他伸手拉住安然的手“走，回屋睡觉去”
安然挣脱一下，手却一紧，男人的大手紧紧拉着她的手不让她挣开，安然不挣了，如果这个男人可靠倒不如好好跟他过一生。
卫子恒的脚依旧有些跛，他说比以前好多了，腿上也有了力气。安然知道可能是丹药的功效，初期给他按摩时能感觉到那条腿比另一条腿的肌肉明显萎缩很多，那是小儿麻痹症的后遗症，应该是终身的残疾。
现在情况的确在好转，想让那条腿与好的腿一样安然觉得不可能，主要是耽搁的时间太久，卫子恒的骨骼基本上长成，即使把那条腿拉直两条腿的长度还是不一样的。如果用鞋底增高法是不是可以改善一下跛足状况
安然一说卫子恒倒是有信心，“可以试试，等抽空我做一个像你说的木鞋底垫在靴子里。”他笑，最后笑容落在安然脸上，“谢谢”
安然盯着那张越来越酷似表哥的脸大笑起来。
“笑什么”卫子恒被笑得莫名其妙不好意思起来，女子不应该矜持羞涩吗怎么他感觉他们倒过来了
“没什么，我觉得你好看，我捡到了宝”
卫子恒脸红大囧
这晚卫子恒一直拉着安然的手睡的，安然没进空间。一早安然去打开瓦罐的盖子，一股香浓的鸡汤迎面而来，里面还带着微微的人参特有的味，真是让她的汗毛孔都张开要呼吸了
“味道不错”老爷子进来尝了尝，让安然把浮油撇清再加盐烧开锅，这天早上卫家餐桌上多了一碗苏烂的鸡肉，卫子恒喝了一碗热乎乎的鸡汤。
卫子恒在太阳高升的时候出来走走，想干点活却被老太太拦挡住，不干活只好转悠。卫子禄加紧练习松鼠鱼和糖醋鱼，等天冷上冻后鱼很少而且会很贵，他就不能这样天天拿鱼练手了，安然也不想大冬天的天天收拾鱼，还好现在卫子禄做的松鼠鱼能勉强拿出手，而且很多人家都想尝尝传说中皇上喜欢吃的鱼什么味，李氏脸上也多了更多笑容。
卫子瑜听了哥哥劝每天用猪肉、鸡内珍和猪腰子练麦穗刀菊花刀，结果就是家里开始吃爆炒鸡胗，爆炒腰花，溜三样。
“鸡胗腰花搭配一起做就是油爆双脆，油爆双脆算是有难度的一道菜，这道菜不仅仅考验刀工，更考验火候，成菜就在那片刻间，早了不熟，过了不脆”卫子恒跟安然解释道。
“子禄为什么不练油爆双脆”
“他刚刚十四，这个年龄还在学基础，油爆双脆对他来说还是有些早。”
“你会吗”
卫子恒摇头“爷爷教过我，只是我做的还达不到爷爷的要求。过几天我会帮着做做小食，让二弟抽更多时间练手，等二弟进了宫爷爷退下来我便可以跟着学了。”
打算的倒是不错，就是到时候会不会如愿第二只鸡是安然自己炖的，她让卫子恒指点，因为她觉得不如第一次喝的味道好。
“你烫鸡的时间不够，滚开的水，只要烫三下即可，主要是去腥锁住养分。太过了肉里的好东西就会流失，时间太短腥味去不掉。还有你拿掉葱的时间有些晚，汤里有股烂葱味。开锅半个时辰就把里面的葱去掉。”
安然忙点头，的确是这样，本以为没什么技术含量的鸡汤做起来也不简单。
“越看似简单的东西越不好做。鸡汤的选材是关键，鸡要用两年到三年的老母鸡。俗话说母鸡喝汤公鸡吃肉，炖汤最好就是老母鸡。大葱最好的是我们山东章丘的大葱，辣气少，烧菜经常要用。等你学做菜了就知道大葱在我们菜里作用很大，很多菜都是带着葱香味的。葱油是我们另一种必不可少的作料”
巴拉巴拉，卫子恒又说了一通做菜心得，最后将炖鸡汤整个流程注意事项又全部说给了安然，亲自做了一回再听安然感觉受益匪浅
最后又补充“你记着，不管炖什么汤千万别放蒜，蒜的味道会抢了汤的味道，咱们厨内有句行话叫真味至简，这句话很有深意，不是作料越多食物越美味，有些东西遵循原本味道足够，有些去掉腥味就行，这个在以后你慢慢体会。”
安然真切体验到了这位就是厨痴，只要说做菜那就是一堆话
几只鸡下肚卫子恒脸色红润很多，他没让李氏白花钱，秋风扫落叶之际卫子恒站在灶前接手了糖板和花生粘的制作，这两样消耗大，能耐放。李氏最是乐见其成的，这样儿子有了更多时间练手，家里收入不受影响。
卫子恒做完这些便无事可做，看着那兄弟俩忙活心里痒痒，但又不能做过多的体力活，他便跟着剥花生串糖葫芦等女人的活，偶尔也会帮着去烧烧火。不能操之过急，他让自己耐下心来等待，等时机成熟他要重新掌勺已改网址，已改网址，已改网址，大家重新收藏新网址，新网址 新电脑版网址大家收藏后就在新网址打开，老网址最近已经老打不开，以后老网址会打不开的，请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗报错章,求书找书，请加qq群647547956群号